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domingo, 2 de mayo de 2010

Antioxidantes, radicales libres y envejecimiento

Qué son los radicales libres?
Nuestro cuerpo esta compuesto por moléculas, o agrupaciones de átomos, cuyos electrones están habitualmente emparejados. Este emparejamiento da estabilidad electroquímica a la molécula.


Si por algún motivo un electrón de un átomo o una molécula queda libre, su inestabilidad le llevará a buscar otro para completar el par. Esto es un radical libre (RL). Dado que los electrones no circulan solos por ahí, lo robará de otra molécula, que a su vez se quedará con un electrón desapareado, convirtiéndose así en otro radical libre, que a su vez tratará de emparejar su electrón. Y así sucesivamente. Si esto no se para, se desencadena un proceso que puede acabar por lesionar las células.

Qué es el estrés oxidativo?
El estrés oxidativo se produce cuando la exposición a los RL es mayor que lo que nuestras enzimas antioxidantes son capaces de neutralizar, y a la vez el consumo de antioxidantes en la alimentación es insuficiente para compensar ese desequilibrio. Esta situación, mantenida en el tiempo, puede acelerar el envejecimiento y crear un terreno propicio al desarrollo de enfermedades degenerativas.
Aqui les dejamos unos buenos ejercicios para fortalecer el abdomen.

jueves, 29 de abril de 2010

GLUCOLISIS

UNA FORMA FACIL DE RECORDAR LA GLUCOLISIS.



LUIS CARLOS D. F.

miércoles, 14 de abril de 2010

DIABETES

DIABETES


La diabetes es un desorden del metabolismo, el proceso que convierte el alimento que ingerimos en energía. La insulina es el factor más importante en este proceso. Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de combustible para el cuerpo. Esta glucosa pasa a la sangre, donde la insulina le permite entrar en las células. (La insulina es una hormona segregada por el páncreas, una glándula grande que se encuentra detrás del estómago).

En personas con diabetes, una de dos componentes de este sistema falla:

• el páncreas no produce, o produce poca insulina (Tipo I); or

• las células del cuerpo no responden a la insulina que se produce (Tipo II).

martes, 13 de abril de 2010

Ciclo de Krebs


Ciclo de Krebs
El ciclo de Krebs (conocido también como ciclo de los ácidos tricarboxílicos o ciclo del ácido cítrico) es un ciclo metabólico de importancia fundamental en todas las células que utilizan oxígeno durante el proceso de respiración celular. En estos organismos aeróbicos, el ciclo de Krebs es el anillo de conjunción de las rutas metabólicas responsables de la degradación y desasimilación de los carbohidratos, las grasas y las proteínas en anhídrido carbónico y agua, con la formación de energía química.
 

Beneficios de la cerveza: reduce el colesterol y retrasa el envejecimiento

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-093-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN ESTABLECIMIENTOS FIJOS

INTRODUCCION
El control sanitario en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos, es el conjunto de acciones de orientación, educación, muestreo y verificación que deben efectuarse con el fin de contribuir a la protección de la salud del consumidor, mediante el establecimiento de las disposiciones sanitarias que se deben cumplir tanto en la preparación de alimentos, como en el personal y los establecimientos, en los puntos críticos presentes durante su proceso; que permitan reducir aquellos factores que influyen durante su preparación en la transmisión de enfermedades por alimentos (ETA).

Esta norma tiene como propósito el de asegurar que todos los alimentos que se preparen y ofrezcan en los establecimientos fijos lleguen al consumidor de manera inocua.

OBJETIVO Y APLICACION
Esta Norma Oficial Mexicana establece las disposiciones sanitarias que deben cumplirse en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos con el fin de proporcionar alimentos inocuos al consumidor.

Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a la preparación de alimentos.

BIBLIOGRAFIA
EL TEXTO COMLETO DE LA NORMA OFICIAL MEXICANA 093 SE ENCUENTRA EN:

Publicado por Luis Carlos Diaz F.

ENTRETENIMINETO

SOLO EN MEXICO¡¡¡¡¡¡



El material  de entretenimiento mostrado en esta página no es exhibido con el afán de ofender o discriminar, su único objetivo es el de entretener.

Sindrome del intestino irritable

Se refiere a un trastorno de las vías digestivas bajas que consiste en dolor abdominal y deposiciones anormales. El estrés emocional con frecuencia empeora los síntomas.


No es lo mismo que enfermedad intestinal inflamatoria (EII), que abarca la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerativa.






El síndrome del intestino irritable implica una combinación de dolor abdominal y estreñimiento, diarrea o un patrón alternante de estos problemas.

martes, 23 de marzo de 2010

Salud enfermedad un enfoque conceptual

Salud
En 1998 la Organización Mundial de la Salud (OMS) definió a la salud como un estado de completo bienestar físico, mental y social.
Enfermedad
Se define como la fisiología de la salud alterada de la estructura o la función de una parte, un órgano o un sistema corporal que se manifiesta en un conjunto característico de signos y síntomas. Etiología : Mejor conocido como las causas de la enfermedad
Patógena
Define la secuencia de mecanismos celulares y tisulares que tienen lugar entre el momento del contacto inicial con el agente etiológico y en el momento de la expresión clínica con la enfermedad.

HELICOBACTER PYLORI




Estomago

El estomago es un ensanchamiento con forma de "J" del tubo digestivo, localizado por debajo del diafragma en el epigastrio , la region umbilical y el hipocondrio izquierdo.de J del o digestivo, localizado por debajo del diafragma en el epigastrio,la region umbilical y el hipocondrio izquierdo.

lunes, 22 de marzo de 2010

TRIADA ECOLOGICA

El proceso de enfermedad consiste en una serie de pasos desde el estado "óptimo de salud" hasta el estado de ruptura de la salud.con la aparición de signos y síntomas
El paso de un estado a otro se debe a un desequilibrio entre los tres agentes que componen dicha triada y esto son:

  1. - Agente: Es el factor que proveniente del ambiente o del propio individuo, por alteración, presencia o ausencia, se constituye en responsable de la presentación de la enfermedad.

  2. - Huésped: Es el ser que facilita el desrrollo del agente y en el que se desencadena la enfermedad

  3. - Medio ambiente: Es el estado fisico, biologico y social en el que el individuo se desenvuelve
En si este proceso se puede ver representado por la siguiente imagen.

El Plato del Bien Comer


El plato del bien comer es una representación gráfica propuesta para México en el proyecto de la Norma Oficial Mexicana NOM-SSA2-043-1999.
La idea surgió con el propósito de promover y educar en le campo de la salud en materia alimentaria.
El pricipal objetivo es servir como ayuda visual en las actividades de orientación alimentaria para ilustrar la agrupación de los alimentos correspondientes.